Mokkakjeks

Det er nesten umulig å motstå disse mokkakjeksene her, tar du en må du ta en til. De har en anelse smak av kaffe og det er ikke så underlig da de inneholder en skvett sterk kaffe.

DU TRENGER:

150 gr smør

1 1/2 dl sukker

1 egg

50 gr hakkede hasselnøtter

1 egg

3 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

1 ts natron

1 dl sterk kaffe

100 gr hakket mørk sjokolade

Rør smør og sukker hvitt og porøst. Tilsett egget og rør det godt inn i smørblandingen, bland natron og vaniljesukker i hvetemelet og rør det inn vekselvis med kaffen, ikke rør mere enn nødvendig. Rør lett inn sjokolade og hasselnøtter til slutt. Bruk en skje og sett deigen  i små topper på bakepapirkledd stekeplate med god avstand da de siger utover til kjeks.
Stekes ved 180 grader i ca. 10 minutter og legges på rist til avkjøling. Oppbevares i tett boks.